Milchmarmelade - Karamellcreme

1 L Milch 500 gr Zucker oder Puderzucker Miteinander aufkochen. Die Temperatur herunterregeln und reduzieren lassen, bis eine schöne Karamellfarbe entstanden ist. Es sollte die Konsistenz von Bechamellsoße haben. In Gläser einfüllen und auskühlen lassen.

Frischer Hermannhefezopf

500 gr Mehl, 21 gr Hefe, 65 gr Zucker, 75 gr Butter, etwas Salz, 1 Ei, 200 Ml Milch, 200 gr Hermannteig zu einer Masse vermengen. 1 1/2 Stunden gehen lassen ( Ich lass es über Nacht stehen). Durch 3 teilen um ihn dann zu verflechten. Man kann die Teigstränge dann noch verfeinern mit Nüssen, Mohn, Marzipan.... 2 El Milch mit 1 Eigelb vermengen. Drüber streichen, 35 Min bei 165 ° im Backofen Backen. Entweder kalt zum Kaffee, oder warm mit frischer Butter